民以食为天，食以厨为先。商用厨房作为酒店及餐饮企业的核心部分，也是决定餐厅经营效益的重要因素之一。随着市场宏观环境的变动和主流消费群体消费观念的转化，商用厨房设备系统也在不断迭代升级，智能化和环保化、节能化将成为未来几年商用厨房设备发展主导趋势。

市场需求的转变正在推动存量升级，厨电行业不得不进入换新赛道。为了提高厨房的工作效率和食品的品质，商用厨房设备的选择和使用非常关键。

作为欧亚酒店用品与餐饮业博览会参展展品组成的重要部分，厨房设备一直是展会最大亮点之一。近两年厨电的形态发生了巨大的改变，烟机灶具在形态上技术上的革新正在成为商用厨电换新的需求增长点，展会现场也有许多相关新品惊艳亮相，引人驻足。

临沂生发厨具是江北最大的燃气灶具生产基地，也是临沂唯一专业生产商用电磁炉的企业，专注炉灶研发生产近30年。在展会现场带来了最新款的节能高效猛火灶、商用电磁炉、柴火灶、煲仔炉、燃气灶等，相比老款火力更猛、升温更快、效率更高，同时以其无污染、低噪音、无废气、无黑烟的节能环保特质极大降低能源耗损，改善厨房烹饪环境，凭借其优良的性能在博览会受到诸多关注。

商厨系统的发展对提高中央厨房的生产效率和食品质量、为餐厅提供更加稳定和一致的供应具有重要作用。欧倍力在展会现场带来旗下最新款“全净星”全功能洗碗机，利用纳米气泡技术清洁，产品可实现油、渣、水三级自动分离，智慧清洗、喷淋、烘干，清洗全过程无人化，可为企业节省人力，大幅度降低成本，为专业观众带来了更加丰富的选品体验。

除了灶具设备和清洁设备，排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备等也有许多企业带来了最新款产品，产品研发更注重降低能源消耗、加强资源回收利用，商用厨电设备制造商通过不断推出高品质、多功能的产品，满足了不同餐饮场所的需求。

例如，减少环境污染的商用垃圾处理器可以将食材残渣和厨余垃圾处理成可再利用的有机肥料；商用冰箱和冷藏柜采用高效节能的冷藏技术，能够保持食材的新鲜度和储存安全；商用搅拌机和切菜机则提供了多种刀具和工作模式的选择，适应不同食材的加工需要，多样化产品也吸引了一大批专业观众前来参观选购交流。

近两年酒店餐饮服务行业的发展非常迅速，从精品酒店和民宿的快速增长可以发现这一点。酒店餐饮服务行业的迅速前进，推动了整个商用厨房设备行业的迅速前进，目前市面上流行的商厨设备种类越来越多，给餐饮酒店行业带来了很大的便利，积极引入最新商厨设备意味着商厨空间的升级和用工本钱的大幅度降低。

在发展质量不断提高的餐饮行业，商用厨电作为餐饮企业经营场景中重要的设备，已经成为企业开店及日常经营的重要一环，通过引进节能高效的设备来实现后厨管理的高效性是所有企业应当考虑的问题。